💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮
⏺Улун (Бирюзовый чай) — полуферментированный чай (степень ферментации ~50%). В классификации китайских чаев занимает промежуточное место между зелеными и красными. Ферментации подвергается только часть поверхности листа — этим и обусловлен различный цвет внутри листочка и по краям.
⏺Внутри вида улуны также подразделяются на слабоферментированные(Хуан Цзинь Гуй, Те Гуань Инь, Дун Дин), сильноферментированные (Да Хун Пао, Шуй Сян, Дан Цун), ароматизированные(молочный улун, женьшень улун) и выдержанные (Лао Те Гуань Инь).
⏺Для производства улунов используют сочные зрелые листья, которые сперва подвяливают на солнце, а после помещают в корзины и ставят в тень для ферментации. В корзинах лист аккуратно перемешивают, что и приводит к неравномерной ферментации. При достижении нужной степени (20-60%) ферментацию прерывают просушиванием при высоких температурах (~300°C). Улуны содержат в себе огромное количество полезных химических соединений, микроэлементов, витаминов.
⏺Способствуют улучшению кровообращения, улучшают пищеварение, способствуют выведению из организма токсинов и вредных веществ, выводят холестерин и оказывают жиросжигающее действие.
⏺Температура заваривания колеблется от 60 до 90 °C в зависимости от степени ферментации. Для заваривания чая улун лучше всего подходит технология «пин ча» или «гунфу ча». Оптимальная посуда — чайник или гайвань (фарфор, стекло). У нас в магазине вы можете купить отличные сорта бирюзового чая улун с доставкой по всей Украине.
🔴Чай Улун здесь:
